Zuccardi: Verano gourmet en doce pasos

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“Frescura en todos los platos”, ha sido el lema que el Chef Ejecutivo Matías Aldasoro se ha propuesto imponer en este nuevo Menú Degustación Verano del Restaurant de Casa del Visitante. Un auténtico deleite gastronómico, enmarcado por la presencia de ingredientes refrescantes que seguramente harán más placenteros a los cálidos mediodías mendocinos.Este menú se distingue por contar con una amplia variedad de frutas y verduras típicas de la región de Cuyo y también por carnes no vacunas representativas de la zona, como trucha y conejo. Como es ya característico, los conceptos de calidad e innovación que distinguen a Familia Zuccardi no escapan al diseño de esta nueva propuesta.  Partiendo de productos regionales que son preparados y servidos de manera original, el Menú Degustación Verano 2015 está compuesto por doce pasos que sorprenden al comensal, dándole la posibilidad de degustar nuevas texturas y de vivir una experiencia sensorial inolvidable. Todos los pasos están acompañados por vinos Zuccardi y Alma 4, además de los aceites de oliva varietales Familia Zuccardi.

 
MENÚ DEGUSTACIÓN VERANO 2015
 
Tomates orgánicos de la huerta ahumados con sorbete de eucalipto y espuma de tomillo.
Parfait de albahaca sobre sopita fría de ciruela y sandía, marshmallow de requesón de cabra.
Sorbete de quinoto sobre carpaccio de trucha de Tupungato.
Zuccardi Serie A Malbec Rosé

Tiramisú de calabaza, queso de cabra y bizcocho de algarroba.
Ajo blanco con granizado de bonarda y helado de almendra.
Alma 4 Bonarda
 
Melón a la plancha, con tartar de trucha de Tupungato y mousse de palta y cedrón.
Zuccardi Q Chardonnay
 
Queso de cabra grillado, cremoso de pistacho y riñoncitos de cordero.
Zuccardi Q Tempranillo
 
Conejo braseado con risotto de trigo mote, orejones y almendras.
Zuccardi Q Malbec
 
Trago de gel de tomate con caviar de naranja y espumante.
Carpaccio de sandía y ciruela con helado de naranja y reducción de cedrón.
Alma 4 Chardonnay Roble
 
Sorpresa de zanahoria y queso de cabra con oliva changlot y crocante de pan de chocolate blanco.
Dumpling de queso ahumado relleno, sorbete de manzana verde y salsa de dulce de leche.
Alma 4 Pinot Chardonnay
 

Varias veces premiado como el mejor establecimiento gastronómico de bodega de Mendoza, el Restaurant de Casa del Visitante abre sus puertas diariamente al mediodía. Para más información y reservas:Tel: 0261-441-0000
Mail: reservas@familiazuccardi.com
Web: www.casadelvisitante.com.ar
Acerca de Casa del Visitante
Desde noviembre de 2001, Casa del Visitante acerca los secretos del mundo del vino a quienes visitan Bodega Familia Zuccardi todos los días del año (excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero). Pionera en la introducción del turismo enológico en Argentina, Casa del Visitante de Familia Zuccardi se ha consolidado a la vanguardia de esta actividad, tanto local como internacionalmente. La originalidad de sus propuestas le han permitido obtener el premio como “Experiencia Relevante en Turismo Vitivinícola” a nivel mundial, entregado por la Red Global de la Grandes Capitales del Vino en el año 2007.
Más información en: www.casadelvisitante.com.ar

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