Bodega Ibarra, visita obligada en San Rafael
Recorremos y conocemos la historia de la Bodega Ibarra de manos de Edgardo Ibarra uno de sus propietarios
Somos cuatro hermanos apasionados por el vino. En cada etiqueta, encontrarás nuestra insignia: el diente de león. Este símbolo especial nos recuerda los campos de nuestros abuelos, donde solíamos recolectar dientes de león y pedir tres deseos. Cada botella de nuestro vino lleva consigo su legado de pasión por la tierra y el vino.
Nuestra bodega se distingue por el uso de barricas de roble francés, que aportan un carácter único a nuestros vinos. Además, contamos con tanques y equipamiento de acero inoxidable, que nos brindan un control preciso sobre el proceso de fermentación y maduración. Trabajamos para que cada botella sea una expresión de nuestra pasión y compromiso enológico.
NUESTRO PROCESO ORGÁNICO
Nos enorgullece presentar nuestros vinos orgánicos, una verdadera expresión de nuestro compromiso con la naturaleza y la excelencia enológica. Los viñedos son cultivados de manera orgánica, sin el uso de productos químicos ni pesticidas, respetando el equilibrio y la biodiversidad del entorno. Cada uva es cuidadosamente seleccionada, garantizando la máxima calidad y pureza en cada botella. El resultado son vinos vibrantes y llenos de vida, donde cada sorbo revela los auténticos sabores y aromas de nuestra tierra cuyana.
COCINA DE BODEGA
GASTRONOMÍA CON ACENTO TRADICIONAL CUYANO
En Calle Angosta, nuestro objetivo es deleitar tus sentidos con platos auténticos y creativos que resalten los sabores de nuestra región cuyana. Nuestra cocina utiliza ingredientes frescos y de calidad para crear una fusión perfecta entre tradición e innovación culinaria. Además, ofrecemos opciones veganas, vegetarianas y aptas para celiacos, para que todos puedan disfrutar de nuestra cocina con total satisfacción.
VISITA Y CATA COMPLETA
Para los que se animan a todo, te invitamos a recorrer nuestras instalaciones de la mano de nuestro enólogo, quien te guiará en un emocionante recorrido. Disfrutarás de una degustación de 4 etiquetas destacadas de nuestros vinos y tendrás la oportunidad de elegir tu copa favorita. Todo ello, acompañado de una exquisita picada que resaltará los sabores de nuestros vinos
CATA GOURMET CUYANA
Cata gourmet propone aprender sobre la cata de vino y el maridaje de la mano de sommeliers y enólogos de nuestra familia y amigos invitados en la misma bodega donde elaboramos nuestros vinos. Nos acompañan los mejores chefs locales.
Podrás adentrarte en la cultura del vino y sus técnicas a través de ejercicios de estimulación sensorial y practicando el maridaje con platos locales preparados exclusivamente para este evento.
QUESOS & VINOS
Proponemos a través de la combinación de vinos y quesos, una forma de extraer al máximo la potencialidad de ambos productos sensoriales. El maridaje propuesto con quesos de la zona de San Rafael, los vinos de la casa y rock indie hace de esta experiencia algo único. La finalidad es experimentar desde una cata práctica dirigida y un maridaje preciso la intensidad del sabor Sanrafaelino. Conociendo las características organolépticas, factores que influyen, descriptores y acompañamientos a la hora de degustar distintos bocados.
4 PASOS
Disfruta de una degustación completa con maridaje de 4 pasos: entrada, plato principal y postre, acompañados de copas LIBRES de vinos y espumantes. Estaremos a tu disposición para guiarte a través de los diferentes estilos y matices de cada vino, en un recorrido por nuestros varietales.
Además, ofrecemos aguas y sodas para aquellos que deseen refrescarse entre cada degustación. ¡Una experiencia inolvidable en nuestro rincón enológico!
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